小知识：一天吃几个鸡蛋合适？快来了解下( 二 )

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小知识：一天吃几个鸡蛋合适？
日常食物中，鸡蛋营养价值高，富含微量元素，适量食用有益健康，一般健康成年人每天吃1-2个鸡蛋为宜，儿童、青少年、大手术后身体虚弱者、体力劳动较多者可根据情况每天吃鸡蛋，但总摄入量要控制，不宜过多。
正常成年人每天可以吃1-2个鸡蛋，儿童和青少年每天可以吃2-3个鸡蛋，以补充营养，促进身体发育，因为他们的身体正处于发育阶段，体内的营养物质代谢很快，大手术后身体虚弱的人和体力劳动多的人需要补充营养来调节身体，所以每天可以吃2-3个鸡蛋来补充营养。

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鸡蛋营养丰富，如果不能完全摄入，过量摄入可能导致体内营养过剩，逐渐导致肥胖，所以建议肥胖者适量食用，蛋黄中含有较多的胆固醇，过量食用可能会影响高胆固醇血症患者的病情发展和心脑血管疾病的健康。
此外，肝肾功能异常的人，建议在医生指导下食用鸡蛋，以免食用过量引起身体不适，加重病情，胆囊炎患者可以吃鸡蛋，但是蛋黄需要去掉，因为胆囊炎患者不能正常分泌胆汁，蛋黄中脂类的消耗会受阻。

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吃鸡蛋有什么注意事项？
鸡蛋一定要煮熟，不能生吃，打鸡蛋的时候也要小心蛋壳上沾的杂菌，婴儿、老人、病人要做饭、躺着、蒸、扔鸡蛋，另外，生鸡蛋和臭鸡蛋也不能吃，冠心病人不宜吃太多鸡蛋，每天以不超过一个鸡蛋为宜，对于高胆固醇血症患者，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃，也可以吃蛋清代替蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋清高3倍，达到每百克1400毫克。