【炸辣椒油放盐吗】1、做辣椒油可以放盐的 。
2、辣椒油是食中一绝 ， 其制作方法相当讲究 ， 大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬 ， 大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16 。待油温热 ， 即放下葱花、姜末 ， 油温需要小心控制 ， 不可使油滚热 ， 将1大匙花椒粉装在漏勺内 ， 用汤勺舀温油冲花椒粉 。等温油全部舀起 ， 再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内 ， 同样舀油冲芝麻粉 。经过这两道手续制作出来的油 ， 才称得上是地道的辣椒油 。
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