一 ， 材料：
1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇 。
2、辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒 。
二 ， 步骤：
1、将酸青菜切丝 ， 泡姜切片；
2、将香菇和脆菇择取干净；
3、将锅加热后放入油 ， 将老姜、蒜片、青花椒下锅煸香 ， 酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟；
【酸菜肉丝汤怎么做】4、加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤 ， 五分钟后加香菇 ， 十分钟后加脆菇；
5、向梅花肉片中加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀 ， 滴几滴菜油和匀；
6、脆菇煮好后 ， 大火滚开后调小火下肉片 ， 立即开大火 ， 用勺子轻轻将肉片滑散；
7、待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花 ， 酸菜肉丝汤即完成 。