1、将所有材料切成碎丁 ， 将鸡蛋打成蛋液 。
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮 ， 尽量摊大点 。
3、炒锅烧热 ， 倒入油 ， 油热后入洋葱煸炒出香味 ， 入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右 。
4、倒入米饭翻炒均匀 。
5、倒入青红椒末翻炒均匀 。
【腊肠蛋包饭教程】6、撒上盐调整味道 ， 关火 。
7、蛋皮上撒上些黑胡椒 。
8、将米饭放中间 ， 不要放太多了 ， 要考虑到还要包的起来 。
9、将蛋皮四周翻起来包住米饭 ， 可用手带上一次性手套直接去包 。
10、包好后扣上一个平底碗 ， 然后将整个锅与碗翻转180度 ， 蛋包饭就置放在碗中了 。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉 。

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