【鲜冬笋能冷冻保存吗】1、冬笋是可以冷冻的 ， 只是冷冻以后各方面的口感会遭到破坏 。若不能即食 ， 买回冬笋后在切面上先涂抹一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好笋的营养价值 ， 同时让它的口感更好 ， 就要存放好 ， 冬笋的存放主要是防止水分丢失 。
2、如果放冷冻的时间比较短的话应该还是可以吃的 ， 只是口感上较鲜笋差一些 。如果是未剥皮的新鲜冬笋 ， 计划在短时间内吃完 ， 那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏 ， 这样可以防止冬笋失水 ， 但不适宜长期保存 。如果需要存放较长时间 ， 可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存 ， 这样可保质一个月左右不变质 。
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