生啤酒和熟啤酒的区别

【生啤酒和熟啤酒的区别】1、这两种啤酒的包装方式是不一样的 。鉴于生啤保质期较短 , 一般只有几天的保质时间,所以它不适合长途运输,所以通常是本地自酿,一般都是采用桶装的方式包装 。相反熟啤 , 就是生活中接触的瓶装或听装的啤酒 。扎啤是生啤的一种,但又不同于普通的生啤,它生产过程中有专门的设备进行加工 。瓶装或听装的纯生啤酒也属于生?。?纯生啤酒经过特殊的处理后,克服了普通生啤保质期短的缺点 。
2、二者的口感风味和生产过程也有所区别 。生啤的口感更佳,新鲜,而熟啤是口感稍欠 。因为经过特殊的高温灭菌处理 。相比于熟啤 , 生啤则少了灭菌程序,保留了啤酒的原汁原味,也因此生啤口感更为清爽 。
3、两者杀菌的方式不一样 。在啤酒酿造完毕以后,为了防止熟啤在运输的时候变质,都会进行特殊高温处理,杀死其中生产的时候遗留下来的酵母与杂菌,而生啤不经过杀菌处理 。