1、材料：虾仁400克 ， 青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个 ， 淀粉适量；调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙 ， 味精1/2小匙
2、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀 ， 再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；
【青豆虾仁丸子的做法和配方】3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；
4、锅内重新注入少许油 ， 烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒 ， 起锅前淋上香油即可 。
1、材料：虾仁400克 ， 青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个 ， 淀粉适量；调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙 ， 味精1/2小匙
2、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀 ， 再倒入淀粉搅匀；红辣椒洗净切成环状；
【青豆虾仁丸子的做法和配方】3、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起；
4、锅内重新注入少许油 ， 烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒 ， 起锅前淋上香油即可 。