丙醇二酸|“三伏第一瓜”竟不是西瓜，而是它！通便又防癌，有三高的生吃、出汗多的熟吃蒲公英

大夏天里，一说到“吃瓜”，很多人首先都想到西瓜、苦瓜、冬瓜等“热门瓜”。
其实，有种瓜看似“默默无闻”，但养生作用非常喜人，三伏天吃再适合不过了！
不卖关子了，今天的主角就是——黄瓜。
三伏天吃黄瓜，通便防癌还补虚！
黄瓜一年四季都有，为啥非常推荐大家现在吃呢？
嘿嘿，因为你可以获得以下这些好处，正好解决夏天的一些小毛病——
1.生吃黄瓜：脂肪肝、三高不敢靠近
大家生吃黄瓜时，会尝到一股苦涩味。
这苦涩的口感主要是源于丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变成脂肪，有助于预防脂肪肝、心血管疾病。
由于丙醇二酸遇热后会损失较大，所以想控制体重的朋友，更建议生吃。

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2.熟吃黄瓜：清热解渴
三伏天里，水灵灵的黄瓜就像“灭火器”，能把人体内里的火气扑灭。
这得益于黄瓜“性凉”的特性，具有降火气、生津止渴的作用。
所以，体力消耗大、出汗多的人也可以多吃黄瓜。

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3.通便防癌
黄瓜还富含膳食纤维，能促进肠蠕动、加快排泄。
这不仅可以润肠通便，还对预防肠癌有积极作用。
总结一下，夏天吃黄瓜有这些好处：预防三高和脂肪肝、清热降火气、补虚生津、通便防癌。

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不过，黄瓜虽然千般好，但也有一些“小禁忌”，吃前最好先搞清楚！
黄瓜有“4忌”
很多人吃了几十年都不知道！
1.这些人不宜多吃
黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者要少吃些，以免加重病情。
2.少吃腌黄瓜
黄瓜经过腌制后，味道是很不错，但健康隐患也很大。
首先，腌黄瓜盐分含量过高。
摄入盐分过多，会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至增加胃癌的患病率。

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此外，腌黄瓜在发酵过程中极易出现亚硝酸盐。
而亚硝酸盐进入胃以后，容易与肉食中的胺类发生反应，生成致癌的“亚硝胺”。
建议：尽量少吃，尤其是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，以免加重病情。
3.不推荐榨汁喝
很多人喜欢把黄瓜榨汁喝，觉得方便又排毒养颜。
然而，这种吃法有个很大的缺点——营养素遭到严重破坏。
黄瓜含有丰富的抗氧化营养素，如维生素C，它与空气接触后，很容易被空气中的氧气氧化破坏。
此外，榨汁机高速旋转的刀片，会打破黄瓜的细胞壁，细胞内的一些氧化酶释放出来，维生素C遭遇到这些氧化酶后，会受到严重破坏而惨遭损失。

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当然，如果是牙齿不好的小孩或老人，不适合咀嚼较硬的黄瓜，偶尔也可以喝蔬果汁。
给大家一个减少营养流失的榨汁小妙招：榨前用开水烫一下。
这样可以“灭活”部分氧化酶，尽可能减少它们对维生素和抗氧化物质的破坏，而且还能让榨出来的蔬果汁保持原色，不易变为褐色。
4.不要放冰箱里储存
冰箱温度过低，黄瓜会变软、变黑、变味，甚至“长毛”。
所以，如果你不小心把黄瓜放冰箱，且时间较长，最好就不要吃，否则容易造成腹痛、腹泻等症状。
储存建议：黄瓜应放置在不漏雨、不太通风、不受阳光曝晒的室内储存。
说完了黄瓜在吃上的注意事项，再给大家介绍关键的一步——挑黄瓜。