排骨要炖多久砂锅炖排骨要炖多久 _经验分享

排骨要炖多久
一个小时以上液差。
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用游陪小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主闹磨皮要是为了喝炖出来的排骨汤。
排骨要炖多久一般排骨需要炖一到两个小时，这样才可以入味需要先用大火将水烧开，然后小火慢慢的慢炖一个半小时这样吃出来的排骨比较软烂还可以喝煲出来的汤，所以排骨汤一般需要炖3到8个小时左右才可以，而且炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味汤底是呈现乳白色有胶状的液体。所以排骨汤的炖的时间可以根据个人的口味进行选择时间。

如果炖排骨的时候是为了喝汤，可以选择猪肋排和猪棒骨，这样部位的肉比较少炖出来的骨头汤不会太油腻，而且喝的时候比较清爽。炖排骨的时候一定要先用清水进行冲洗排骨，这样可以清洗干净的排骨炖出来的汤味比较香浓富含浓郁的排骨汤味而且排骨冲洗干净以后最好使用废水煮两到三分钟这样可以去除排骨里的血沫避免影响口感，炖排骨的时候最好冷水下锅这样一次性放足够的水因为在炖排骨的时候中途是不可以加第二次水否则汤会不够鲜美。

炖排骨汤的时候炖好了以后再进行加盐，由于盐的密度比较大会使排骨的肉收缩，如果过早加盐很容易导致肉的口感会变差在炖排骨汤的时候汤色变成白色可以加入适量的醋这样可以使骨头里面的钙质溢出来，所以炖排骨汤的时候最好炖两到三个小时是最佳的，可以将排骨里面的钙质炖出来有助于人体进行吸收，排骨汤如果想要口感更加丰富，可以在炖排骨的时候加1些蔬菜进行当做配料比如玉米白菜青菜这样可以补充出现膳食纤维促进肠道蠕动减少油脂负担，由于排骨里面的脂肪过多食量过多很容易导致脂肪堆积，而食用一些蔬菜可以缓解脂肪堆积促进肠道蠕动所以排骨最好炖1到4个小时左右是最佳的。
排骨汤炖多久比较好
排骨汤煮1-2小时合适。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。
排骨炖多长时间能熟一个小时以上。一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤。
排骨需要炖多久可以好呢？正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
此外，排骨还具有延缓衰老的作用，排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的。而排骨汤正是最简便的营养丰富的补充食物。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的。用排骨熬出来的汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
炖排骨要多久炖排骨要多久
回答：
一般炖排骨要炖大约一个小时才会入味。
介绍一下炖排骨的做法，
食材明细
主料
排骨适量
香菇适量
辅料葱段适量
姜片适量
蒜适量
干辣椒适量
配料酱油适量
盐适量
花椒适量
糖适量
大料适量
醋适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

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