【麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法】主料：草鱼、豆芽、香菇、海带、生包菜 。
配料：辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻 。
步骤：
1、草鱼切片 ， 用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟；
2、炒锅放油 ， 炸香辣椒和麻椒 。葱姜蒜爆香 ， 放陴县豆瓣酱炒出红油 ， 加入高汤 ， 放香菇煮沸；
3、再依次放入鱼头 ， 鱼排 ， 鱼片；
4、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜；
5、煮好的鱼出锅了 ， 倒入盆中 ， 然后撒上葱姜蒜末和芝麻；
6、锅中放油 ， 再次放入辣椒和麻椒炸香 ， 然后把油倒入盆中 ，  即完成麻辣鱼的制作 。

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