花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的材料：花生米 ， 海带 ， 胡萝卜 ， 芹菜 ， 蒜 ， 香醋 ， 耗油 ， 生抽 ， 辣椒酱 ， 鲜柠汁 ， 香麻油 ， 辣椒油 。
花生米海带胡萝卜芹菜咸菜的做法：
1、取适量花生米冲洗干净 ， 用5倍量的开水泡30分钟后 。
2、在泡花生的水中 ， 花生去皮 ， 然后冲洗控干水分 ， 入锅用小火焙炒至香后离锅待用 。
3、另将海带泡发洗净切丝焯熟放凉待用 ， 胡萝卜洗净切丝焯去生味 ， 芹菜洗净焯熟切段 。
4、取大蒜拍扁切成蓉 ， 放入料盅 ， 加入香醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 辣椒酱 ， 再挤入鲜柠汁 ， 混合调匀后 ， 依次放入胡萝卜, 芹菜, 海带拌均匀 ， 腌渍10分钟 。
【花生米海带胡萝卜芹菜咸菜怎么做】5、腌渍完成后 ， 装盘并将花生米捣碎撒在凉拌菜上 ， 淋上香麻油和现炸的辣椒油即可 。
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