配方：鲜奶油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、炼乳 。
做法如下：
1、绵白糖和牛奶拌到糖化；
2、加入打散并过筛的蛋黄；
3、慢慢拌均匀，再加淡奶油，慢慢拌均匀即可 。
注意事项：
1、烤蛋挞的时候，倒入蛋挞底中八九分满，之后放入烤炉熟后出炉即可 。
2、鸡蛋要过筛 。
【蛋挞汁儿的配方】3、搅拌的时候，速度不宜太快，避免裹入过多的空气 。

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