芹菜炒饭简单做法步骤

1、主料:米饭(蒸)(300克) 。辅料:芹菜(100克) , 鸡蛋(100克)。调料:大葱(10克) , 盐(5克) , 味精(2克)  , 料酒(6克) , 猪油(炼制)(75克) 。
2、鸡蛋磕入碗内 , 加入少许精盐料酒 , 打散搅匀;葱洗净切成葱末 , 备用 。
3、将芹菜洗净去根去叶 , 切成丁 。
4、将炒锅内倒入适量猪油 , 用旺火烧热后倒入鸡蛋液 , 炒熟 , 盛出 。
【芹菜炒饭简单做法步骤】5、再将炒锅内倒入适量猪油 , 烧热后放入芹菜丁 , 煸炒几下 , 加入精盐 , 炒至七八成熟时 , 盛出 。
6、将炒锅内倒入余油 , 烧热后倒入米饭炒匀 , 淋上少许水 , 盖上锅盖 , 用小火焖约分钟 , 倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁 , 加入精盐味精 , 炒匀盛入盘内 , 撒上葱末 , 即可食用 。