1、食材:鸡蛋2个，水或牛奶400ml-450ml，普通面粉250克，盐适量，葱花适量，胡卜 约1/3根 。
2、胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花 。
3、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀 。
【鸡蛋煎饼做法】4、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀 。状态是可流动又不会太稀的面糊 。
5、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅 。

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