活螃蟹怎么处理蒸煮

1、准备一把刷子 , 半盆清水 , 把螃蟹放到水盆中浸泡10分钟 , 水要盖过螃蟹 , 等螃蟹呛晕 , 反应没那么大后再清洗 。
2、一只手抓住螃蟹盖 , 另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净 。
3、打开腹盖 , 从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤掉 , 然后再用清水冲洗浸泡10分钟 。
【活螃蟹怎么处理蒸煮】4、用绳子将螃蟹捆住 , 放入锅中 , 螃蟹肚朝上 , 这样可以防止蟹黄流出 。蒸好后要注意 , 把不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏去除 。