山药芝麻饼外皮焦脆酥香、色泽金黄、口感香糯 ， 是一道不错的餐桌甜点 ， 同时该饼还具有很好的食疗作用 ， 它最适宜于糖尿病患者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用 。
将山药去皮洗净后并切片 ， 将山药放进锅中隔水蒸15分钟至熟 ， 之后将蒸熟的山药用小勺压成泥 。
将山药泥加进糯米粉和玉米粉 ， 之后将他们和成稍软的粉团 ， 同时将黑芝麻粉加进糖桂花、熟油 ， 调和成馅料 。
取一份面团 ， 包进馅料 ， 做成山药球 。
将做好的山药球在白芝麻上滚一下 ， 然后压成饼状 。
【山药芝麻饼的做法】将平底锅置火上并加热 ， 然后加少许油 ， 将山药饼煎至两面微黄 ， 至熟即可 。

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