食材：草鱼一条、姜、盐、生抽、老抽、米酒、白砂糖、胡椒粉 。
具体做法：
1、将草鱼处理干净，抹干水份 。
2、切成约5-7CM厚的鱼块 。
3、调腌料，盘里放盐，生抽，老抽，姜丝，胡椒粉，米酒和白砂糖和匀 。
3、倒入鱼块中，用手抓匀，入味 。
4、腌一晚上，第二天用竹签串挂起来晾晒 。
【腊干鱼怎么做好吃】5、晾晒至全干为止即可，需时约5天左右 。

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