面粉：小麦面粉辅料：白芝麻调料：五香粉、食盐、鸡精【手抓饼】——外酥里软1.|家常手抓饼，掌握这两个秘诀，柔软劲道，放凉也不硬，简单易学面粉：小麦面粉

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面粉：小麦面粉
辅料：白芝麻
调料：五香粉、食盐、鸡精
【手抓饼】——外酥里软
1.下面开始和面
准备
小麦面粉300克
，
先用80毫升开水烫一半面
，
另一半面用90毫升的清水和面
，搅拌至没有干面粉，再揉成光滑的面团。
用半烫面的方法做出来的饼，柔软又不失劲道
。

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2.下面开始调香料
准备一个小碗
，放入
白芝麻30克
，加入
一勺五香粉
、
一勺食盐
、
一勺鸡精
，搅拌均匀备用。

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3.下面开始制作面坯
在案板上撒上面粉，把
面团取出来搓成长条
，用擀面杖
擀成2毫米厚的长方形面片
。

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在
面片上均匀刷上植物油
，把
调好的香料均匀地撒在面片上
，
再撒上一些面粉
，方便手抓饼分层。

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把
面片划成长条
，再
把长条叠放在一起
，
从中间切开
，
做成两个生坯
，
从一头卷起来
，
这样卷饼能够分出更多的层次
。

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案板上
再次撒上干面粉
，把
生坯摁扁
，
擀成半厘米厚的圆饼
。

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4.下面开始烙制
电饼铛预热两分钟
，均匀
刷上植物油
，把
饼皮放入锅中
，
盖上锅盖烙2分钟
，烙至饼鼓起，边缘变色时翻面，
翻过来之后再烙2分钟
，另一面呈金黄色时再次翻面。

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保持小火烙5-6分钟
，饼
两面都呈金黄色
时，我们
把饼用擀面杖挤压一下
，盛放在盘中，就能上桌食用了。

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【面粉：小麦面粉辅料：白芝麻调料：五香粉、食盐、鸡精【手抓饼】——外酥里软1.|家常手抓饼，掌握这两个秘诀，柔软劲道，放凉也不硬，简单易学】好了，一道简单又香酥的手抓饼就做好了。

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