无蔗糖是无糖吗零蔗糖和无糖一样吗 _经验分享

无蔗糖是无糖吗【无蔗糖是无糖吗零蔗糖和无糖一样吗】无蔗糖不是无糖，无糖食品国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。
一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
0蔗糖是无糖吗首先，无蔗糖和无糖是两个概念！
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的。无糖食品不应含精制糖，它包括单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）和双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）。无糖食品的甜味儿来自于甜味剂。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
而所谓无蔗糖食品，顾名思义指的是该食品中不应含有蔗糖。很多朋友给家里的亲属选择了无蔗糖食品，发现吃了这些食品后血糖波动却很大。这又是为什么呢？很多“无蔗糖食品”配料中虽然没有蔗糖，但却能发现“葡萄糖浆”“麦芽糊精”的字样。血糖指的就是血液中的葡萄糖。那些产品虽宣称为“无蔗糖”，但它们却包含了升糖更直接的葡萄糖和升糖最快的麦芽糖（由两分子葡萄糖组成）和麦芽糊精（淀粉分解的中间产物，由几个葡萄糖分子组成）。这对于糖尿病患者来说是非常危险的，它升高血糖的速度甚至比蔗糖还要快！
在此，再次提醒大家：无糖绝不仅仅是无蔗糖！无蔗糖不等于无其他单糖或双糖。所以，在为糖尿病患者选购无糖食品时，一定要仔细辨别“无糖”的真伪，养成仔细阅读食品标签的习惯，别被“无蔗糖”的幌子蒙蔽了双眼。
“无蔗糖”就是“无糖”吗走进超市，面对琳琅满目的食品，你的眼睛是不是会上下搜索，专门找有“无蔗糖”字样的零食呢？比如无蔗糖全麦饼干，无蔗糖蛋黄酥，甚至还有无蔗糖椰子粉、无蔗糖粗粮蛋糕等。
对零食有所选择，说明你有一定的健康意识。万般挑选，如果你选择了“无蔗糖”食品，那么对“糖”的了解，你进入了一个误区。
首先，我们来初步了解一下，什么是糖。
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日常生活中，我们所说的糖，指的是可以给我们提供能量、吃多了会长胖、而且会影响血糖的一类物质。
除了不为人体吸收利用的一类糖外，任何糖都会给我们提供能量，吃多了都会转化为脂肪。可是，能够影响血糖的只有葡萄糖。
为什么要选择“无蔗糖”食品？
之所以选择无蔗糖食品，也许因为你不想长太多肉，或许你不想血糖受到影响。
蔗糖的甜味仅次于果糖，经过分解可以变成一分子葡萄糖+一分子果糖。
葡萄糖可以直接被吸收入血，为机体利用，就是通常说的血糖；
果糖，通常会以游离状态存在于水果中，故称为果糖。果糖可以被一小部分组织直接利用，但其主要代谢场所在肝脏，由肝脏进一步代谢成葡萄糖。果糖对血糖的影响速度缓慢，但是食入过量会导致体重增加，使皮下脂肪堆积。
看到这里，可能你在庆幸，蔗糖既能够影响血糖，还能导致皮下脂肪堆积，选择“无蔗糖”食品真明智。
请注意，无蔗糖≠无糖
食品中不含蔗糖，却依然有甜味，那会含什么糖呢？
大部分的我们都没有看配料表的习惯，往往被食品包装袋上“无蔗糖”三个字吸引后，便放心的将ta收入囊中。如果留意一下，不难发现配料表中有“麦芽糖”这几个字。
麦芽糖又是什么呢？
从结构上来讲，麦芽糖跟蔗糖一样，都是双糖，需要分解后才能被机体吸收利用。
刚刚已经讲过，蔗糖可以分解成一分子葡萄糖+一分子果糖，葡萄糖直接被吸收入血，果糖被部分组织利用一点后，再由肝脏代谢成葡萄糖。
麦芽糖则可以直接分解成两分子葡萄糖，省略了果糖分解代谢成葡萄糖的步骤。也就是说，麦芽糖影响血糖的速度快于蔗糖！葡萄糖入血后被机体利用，肌糖原肝糖原都被储存后，多余的也会变成脂肪储存起来。
看到这里，还在为选择了“无蔗糖”食品而庆幸吗？
无蔗糖只是商家的一个噱头，无蔗糖≠无糖，不论从控制血糖的方面考虑，还是为了防止肥胖，“无蔗糖“食品都不是最好的选择，甚至还不如”有蔗糖“的食品，即便选择的是”粗粮“或”全麦“ 。
如果真的想避免对血糖有影响，又不想摄入过多热量，建议你这么做：
1、火眼金睛搜索“无糖”食品，或者“糖醇”食品。糖醇既不被人体吸收利用，也不会引起血糖波动；
2、避免选择含有“麦芽糖”或者“麦芽糊精”的食品；
3、即便“无糖”或者“糖醇”食品，都要少量食用，两餐之间的加餐可以，不可作为正餐
无蔗糖代表无糖食品吗无蔗糖不代表无糖，糖类包括单糖，寡糖，多糖。糖尿病不能吃糖类产品是由于大多数能被机体消化吸收的糖类，都会消化分解成葡萄糖，以增加血糖浓度，蔗糖也是如此，所有含糖的食品都尽量不要吃
0蔗糖是不是无糖呢?
0蔗糖不是无糖。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》( GB 28050—2011),营养成分含量声称“无糖”或“不含糖”,则每100克固体或100毫升液体的糖含量不超过0.5克;而低糖,是指每100克固体或100毫升液体的糖含量不超过5克。
无糖食品选择注意事项
要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少。
但凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖（碳水化合物）这三者在肝脏中是可以相互转化的。

无蔗糖和无糖的区别
无蔗糖和无糖的区别：类型不同、口感不同、用途不同。无蔗袜搭派糖的食品带有一点甜味，无糖的食品吃起来几乎感受不到甜味。无蔗糖指食品内并未使用蔗糖作为甜味剂。无糖指食品内部的葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖等含量较低。
蔗糖简介
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半告贺缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性枝冲，但无变旋光作用。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，可分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、黄糖。其在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
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