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1、金针菇如果变质了 ， 吃了有可能会引起食物中毒 ， 因为霉变、过期的食物一旦进食 ， 有可能会引起急性肠胃炎 ， 甚至导致食物中毒 ， 患者往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力 ， 也可以出现其他的不适症状 ， 因此金针菇一旦变质 ， 就尽量不要再食用 。
【吃了变质的金针菇会怎么样 吃了变质的金针菇会中毒吗】2、日常生活中食用的金针菇不会中毒 ， 只要金针菇煮熟了吃 ， 不会出现中毒现象 。当进食变质的金针菇而出现上述不适症状时 ， 一定要引起高度的重视 ， 建议及时于正规医院就诊 ， 往往症状比较重的可以行催吐、洗胃、补液、灌肠等对症支持治疗 。
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