芥菜腌完之后酸了能不能吃

芥菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长,没有产生有害物质,可以食用 。
腌芥菜的做法:
1、将芥菜削去老皮洗净,切成两瓣或三瓣 。
2、芥菜用擦丝器擦成丝 。
3、锅中准备开水,把芥菜丝放进去,用筷子拨匀,过水捞出 。
4、将芥菜丝过凉水冲洗 。
5、将芥菜丝控水 。
【芥菜腌完之后酸了能不能吃】6、加入辣椒,用手搅拌均匀,放入容器即可 。