干茶树菇的功效与做法 干茶树菇的功效与做法有哪些


干茶树菇的功效与做法 干茶树菇的功效与做法有哪些

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1、干茶树菇的功效与作用
(1)茶树菇的营养比较丰富,它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质 。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果 。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸,尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高 。其中,对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4% 。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素 。
(2)嗜好功能,茶树菇色,香 。味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美 。干品具有奶油饼干的浓香味 。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷 。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品 。深受消费者青睐 。
(3)茶树菇的生理机能,有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡 。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症 。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民间称为“神菇” 。
2、干茶树菇的功效与作用
茶树菇老鸭汤的做法
(1)鸭子半只,干茶树菇一把,姜,盐各适量 。干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干净 。鸭子切块洗净,放入开水里稍微煮一两分钟 。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
【干茶树菇的功效与做法 干茶树菇的功效与做法有哪些】(2)茶树菇,鸭肉,红枣,姜,盐,鸡精,料酒各适量 。茶树菇切段,用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油,先把姜放下去爆香,再把鸭肉放下去炒一下,去腥味;再把材料都放进沙煲里,煲一个小时就好了 。