家常小根蒜的腌制方法

1、食材:小根蒜500g、醋200g、大蒜一头、辣椒面20g、食盐50g、酱油150g、白糖100g 。
2、把小根蒜清冼干净 , 再放一个容器中加入清水 , 进行浸泡 , 浸泡时间不能低于二十四个小时 。
3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起 , 倒进锅中进行加热 , 这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用 , 把泡好的小根蒜从水中取出来 , 来然后再控干水分 , 放在腌菜的坛子中 。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛子 , 让料汁把小根蒜淹没 。
【家常小根蒜的腌制方法】6、最后再把蒜瓣也放进去 , 进行密封保存 , 过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了 。