05注意事项

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1、如果想让冷面更地道 ， 可以在凉开水盆表面覆盖保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏室 ， 冷藏数小时 。 那样可以使煮出来的面条迅即降温 ， 调配好的冷面汤汁也可以采取这种覆盖保鲜膜冷藏的方法 。
2、如果有荞麦面粉 ， 做成荞麦面条 ， 吃起来就更地道了 。 各种调料、配料只是一个大概的用量 ， 是比较中庸的调味 ， 可以根据个人嗜好 ， 调整用量 。
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来源：杜锐美食

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