毛芋头腌制方法

1、材料准备:芋头20斤,香醋瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子 。
2、将芋头洗净晒干 。
3、把芋头切成薄片放入盆中 。
4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀 。
5、将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶后密封6~8天 。
【毛芋头腌制方法】6、温馨提示:冬天腌制可以不需冷藏,夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏 。