清炒山药可以放醋 ， 放醋能促进人体消化液的分泌 ， 具有保护肝脏、增强肝脏解毒功能 ， 更够维持身体酸碱平衡 ， 有助于远离病毒 。
清炒山药的做法如下：
主料：山药 。
配料：青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 。
步骤：
1、将山药去皮洗净切成片 ， 将青红椒、葱、姜洗净切成丝 。
【清炒山药放醋吗】2、坐锅点火放入清水 ， 待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出 ， 过凉控干水分 。
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁 。
4、坐锅点火放入油 ， 油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀 ， 出锅装入盘中即可食用 。

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