1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒 。
2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用 。
3、热油 姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉 注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油 。
4、炒到表面熟了再放入老抽 。放入蒜米，干辣椒 。
5、倒入提前焖好的笋干 。加米酒适量 翻炒 。
6、炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁 。
【鸭肉笋干的做法】7、笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂 。

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