2、鲜虾剥壳 ， 去掉虾线 ， 清洗干净沥水 ， 然后加入盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓匀腌制20分钟；
3、炒锅热后加油 ， 下姜蒜煸香后 ， 倒入虾仁快速翻炒变色后盛出；
4、另起油锅 ， 下莲子和青豆煸炒均匀 ， 加入适量水煸炒3-4分钟 ， 待莲子熟后加入炒好的虾仁；
【立秋后多给家人吃这5种清补食物，舒服度秋燥】5、放入蚝油和盐调味 ， 最后淋少许水淀粉勾芡即可 。

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