酱香饼制作过程:
1、把温水慢慢加入到面粉中 , 揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒半小时;
2、把醒好的面粉用擀面杖擀成一张大大的薄片 , 撒上花椒粉 , 再刷上一层食用油;
3、把薄面片割上几刀 , 每一片都往中间叠 , 再用擀面杖把叠好的面片擀成比平底锅大一圈的薄面饼;
4、平底锅里倒入能布满锅底的食用油 , 等油温稍微升高一点点 , 放入整张擀好的薄面饼 , 使其自然起皱;
5、中火将面饼的两面都烙成金黄色;
【土家酱香饼是不是油炸】6、在面饼的其中一面刷上熬煮好的刷酱 , 按自己的咸淡口味 , 决定刷酱的多少 , 撒上葱花和白芝麻 , 关火 。
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