炖羊排怎么做

【炖羊排怎么做】1、羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量 。
2、做法:羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可,猴头泡发 。
3、砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒,放入葱、姜、料酒 。
4、放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟 。
5、下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅 。