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【入秋后少吃肉，遇到这2种菜别手软，应季而食身体好，简单又营养】食谱：姜丝扁豆
材料：扁豆角400克 ， 姜1块 ， 小米椒3个 。
调料：盐2克 ， 生抽10克 ， 蚝油10克 。
做法：1.扁豆角洗净 ， 择去两端、撕掉老筋 。

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2.姜切丝；小米椒切片 。

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3.锅中放入清水 ， 水开后下扁豆焯水捞出 。

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4.将扁豆角切丝 。

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5.锅中倒入花生油 ， 烧热后放入姜丝、红椒片爆香 。

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6.再下扁豆丝炒匀 。

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7.调入盐、生抽、蚝油炒均即可出锅 。

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