补钙|鸡蛋的黄金搭档不是西红柿！加“它”一起吃，补钙补脑，身子强！蒜泥|西红柿|鸡蛋

鸡蛋的黄金搭档不是西红柿！加“它”一起吃，补钙补脑，身子强！立秋了，最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏，好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受秋天的气息，感受大自然带给我们的那份美好。秋风送爽，大家也都盼望着看到期盼已久的落叶之美了。大自然不仅给了我们美丽的的环境，还给了我们绿色的食物。菠菜就是其中一种，想当初，在农村的家中便有一块田地，种了菠菜，绿油油的一片。生命力极强，产量也高。当时真是生在福中不知福，觉得种菜是苦差事，殊不知，那才是真正的绿色无添加。菠菜粉丝，菠菜炒鸡蛋是那时候经常吃的家常菜。今天，同样是鸡蛋和菠菜，做出了更一道美味美食。
菠菜蒸蛋

文章插图
By 泥鳅的主食厨房
配料：
鸡蛋 3个、菠菜 3棵、精盐 1克、生抽 2勺、蒜泥适量、香油少许、白开水适量
烹饪步骤：
1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）

文章插图
2.容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。

文章插图
3.蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
【 补钙|鸡蛋的黄金搭档不是西红柿！加“它”一起吃，补钙补脑，身子强！】

文章插图
4.取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟，不要大火，那样容易出蜂窝。

文章插图
5.蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。

文章插图
6.切块可以吃啦

文章插图
烹饪小贴士：
1、菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。2、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。3、菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。4、菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。5、菠菜在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
你喜欢用鸡蛋搭配什么？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。