【 糊糊|冬天，别只会吃红枣啦！水晶黑米饼，又香又糯，简单又好吃】

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用勺子底部将米糊稍稍整理平整，饼的高度大约是一粒米饭的厚度，（每次舀满一勺，做出来的饼就会大小一样，装盘更漂亮）。

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当饼的底部边缘微微变成深色，就表示底部煎好了，翻面。

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盖上锅盖，让水汽不蒸发，这样煎出来的饼会更柔软。

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两面都煎好就可以出锅啦，热吃凉吃都美味哦！

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小贴士：
黑米糊糊倒入锅中的时候，火一定要保持中小火，等到将饼的形状整理好后，就可以稍微将火调大了。
盖上锅盖一边焖一边煎，煎出来的饼口感更柔软，如果喜欢外焦里嫩的口感，最后可以稍微将火调大点，表面多煎几分钟就可以了。

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