明日立秋，啃秋要吃瓜，老传统“吃5瓜”别忘记，入秋身体好( 二 )

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四、南瓜
立秋这天吃南瓜可以“抢秋膘” ，抢秋膘并不是为了增肥，而是为了强身健体。入秋气候干燥，身体容易燥热，而多吃南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感。
醋溜南瓜丝
1.一段嫩南瓜切成粗细均匀的南瓜丝；青椒一片、红椒一片，切成青红椒丝；生姜切成姜丝；大葱破开切成葱粒；大蒜一个一个切成蒜片。

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2.锅内烧水，倒出南瓜丝焯水几秒钟，再把青红椒丝放入锅中焯水，然后倒出南瓜丝和青红椒丝控水备用。

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3.锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜和干辣椒3克爆香，放入南瓜丝和青红椒丝翻炒，放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白醋4克、辣椒油5克翻炒化开调料以后，即可出锅装盘。

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五、黄瓜
秋天天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加，吃黄瓜可以偶尔的“减秋膘” 。
黄瓜炒鸡蛋
1.两根黄瓜两根去皮斜刀切成条；半个红椒切成宽条；两粒大蒜切成蒜末；两根小葱切成葱花；盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克搅拌均匀备用。

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2.起锅烧油，凉油倒入蛋液，等到蛋液全部定型以后倒出备用。

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3.锅内再烧油，油烧热以后倒入切好的葱蒜爆出香味，加入蚝油5克、黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生加入食盐1克，白糖少许翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀以后即可出锅装盘。

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（第一美食编辑：曹）返回搜狐，查看更多
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