熟柿子能放冰箱里吗

【熟柿子能放冰箱里吗】柿子不适合放入冰箱冷冻 。因为柿子经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,严重的还会酸败腐烂 。保存水果,先要先分清楚水果的是“已熟型”还是“后熟型” 。“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果,主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘 。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉 。直接放冰箱又容易流失水分 。最好的方法就是先用纸包住,再装袋放入冰箱 。这样既能防止冰箱吸收水果水分,又能避免水气凝结滋生细菌、发霉 。“后熟型”水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境一段时间继续熟化,主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等 。以桃和李子等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10—25℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏 。如果在未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分 。