常见的做于记香辣虾的原材料多种多样 。如青虾、河虾、草虾、小龙虾等淡水虾 。
制作食材：
虾300克 ， 洋葱1个 ， 尖椒3个 ， 青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量 。
制作流程：
【于记香辣虾用的什么虾】1、虾用水焯过待用；
2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净 ， 切段待用；
3、起油锅 ， 爆香干辣椒和辣豆瓣酱；
4、将对虾下锅煸炒至香；
5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青；
6、加盐、生抽、蚝油调味 ， 再淋入红油炒匀即可 。

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