泥鳅炖豆腐

1、泥鳅(去内脏)100克,北豆腐100克,植物油20克 。
【泥鳅炖豆腐】2、调料:料酒,盐,味精各适量 。
3、泥鳅去内脏洗净,豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯,水开后改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可 。