咖喱|立秋“贴秋膘”，可别错过这道菜，营养好吃又下饭，真简单咖喱|鸡腿|洋葱|洋葱丝

经过一个夏天的“煎熬”，终于迎来了“立秋”。
夏天太热，大多数人食欲不振，茶饭不思，身体自然会有些消瘦。正所谓“一夏无病三分虚”嘛！即便是夏天不生病，人体也会有些发虚。所以民间流传着到了立秋这天，一定要吃点好的补一补，俗称“贴秋膘”。

文章插图
立秋之后，暑热消退，天气转凉。尤其是北方，早晚温差变大，食欲也跟着慢慢恢复。此时适当贴点秋膘也是为了应对冬季到来储备一些脂肪，抵御冬季的寒冷。
立秋之后，虽然早晚会凉，但白天依然暴热，此时进补应适当。不要每天大鱼大肉，多吃一些蔬菜水果和蛋白质含量丰富、热量低的肉类。

文章插图
比如鸡肉，和牛肉、猪肉相比，蛋白质含量高，脂肪低，可以为人体补充营养，强壮身体增强体力，是一种非常适合立秋“贴秋膘”来进补的美食。

文章插图
今天松鼠小厨带给你一道立秋“贴秋膘”少不了的一道菜，营养好吃，鸡肉软嫩味道鲜美，配上一碗米饭，简直是人间不可多得的美味！简单一做真是太下饭了！
立秋了，“贴秋膘”你可以不要错过这道菜，营养美味做法简单，也是一道懒人菜，但味道太香了！做这道菜，一定要记得要多做点米饭哈。

文章插图
——【懒人版咖喱焖鸡腿】——
【食材】：琵琶腿3个，咖喱3小块，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆4个（小的），小娃娃菜1颗，大蒜6粒，生姜1小块，酱油2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量，食用油适量，青椒半个
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧。食材很简单，都是家中常备的，我用的是琵琶腿，也可以用整只的大鸡腿。

文章插图
步骤二：琵琶腿清洗干净，剁成大块，再清洗一遍，洗掉骨头渣和血水，放在大碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜片、洋葱丝抓匀腌制20分钟。

文章插图
步骤三：4个小土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，清洗一遍，洗去多余的淀粉，浸泡在清水中，胡萝卜去皮洗净也切成滚刀块，和土豆放在一起。

文章插图
步骤四：炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放大蒜粒炸出香味，接着放入洋葱丝翻炒均匀，炒出洋葱的香气。

文章插图
步骤五：把洋葱拨拉到旁边，放入腌制好的鸡腿儿，翻炒均匀，边炒边加入1勺料酒，翻炒过程中鸡腿的腥味就会随着料酒蒸发掉了，所以，这个鸡腿不用焯水，一点儿都不会腥气。

文章插图
步骤六：接着放入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀，炒到胡萝卜和土豆块有了淡淡的焦边就可以了。

文章插图
步骤七：把腌制鸡腿剩下的洋葱丝和酱汁儿倒入锅中，再加入小半碗清水，1勺盐，翻炒均匀。

文章插图
步骤八：最后把小娃娃菜清洗干净，不用切，放在表面，盖上盖子，大火煮开，转成最小火焖煮15分钟就好了。