雪糕都有什么品种雪糕种类名字图片大全 _经验分享

冰糕有多少种炎炎夏季，温度一日高过一日，各种冷饮早已摆满大街小巷。诱人的绚丽色彩搭配巧克力、脆皮、果粒，咬一口，浑身舒畅，似乎体内暑气瞬间便会消失的无影无踪，小朋友们将其奉为度夏至宝。雪糕种类有哪些呢?让我来告诉你吧
雪糕种类有哪些呢
1、全乳脂冰淇淋
这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30%甚至高达40%以上;要求乳脂含量大于8%，不使用非乳脂作原料，高档的冰淇淋脂肪含量可达到12%~16% 。配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6% 。
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳(如牛乳)的成分。
4、硬冰淇淋(意式冰激凌)
硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
5、软冰淇淋(美式冰激凌)
软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
6、混和型产品
(1)是在生产中加入颗粒状或块状辅料，如葡萄、花生、草莓等，这样的产品有明显的添加物辅料感觉，如葡萄奶油冰淇淋、草莓雪糕等。混合型全乳脂冰淇淋:含有颗粒或块状辅料的制品，如草莓奶油冰淇淋、胡桃奶油冰淇淋等。
(2)混合型半乳脂冰淇淋:含有颗粒或块状辅料扩大制品，如草莓半乳脂冰淇淋、葡萄半乳脂冰淇淋等。混合型植脂冰淇淋:含有颗粒或块状辅料的制品。混合型雪糕:含有颗粒或块状辅料的制品。
种类繁多的雪糕冰淇淋，不仅小朋友们将其奉为度夏至宝，就连成年人也将雪糕冰激凌当做了夏季最爱。小伙伴们，你更喜欢哪一款呢?不如把文章分享介绍给你身边的对雪糕种类有哪些呢有疑问的小伙伴们，让他们了解各种冰淇淋的制作成分和工程!
冰淇淋的种类天气越来越热了，正在减肥的你是不是很想吃冰淇淋却又担心长胖呢？今天小编准备了22款冰淇淋，都是市面上常见的，接下来我就给大家测评一下，哪些低脂低糖，适合减肥期间吃。
市面上的冰淇淋主要有4大类，牛乳类、巧克力类、冰块类、豆类，不同种类的冰淇淋热量差别巨大，即使是同种类别的，热量差别也不小。一般冰块类的每100克所含的热量在80大卡左右，牛乳类和豆类的在100~200大卡之间，热量最高的是巧克力类的，单位热量高达300大卡。
因为这些冰淇淋的大小不一样，我们每次吃的时候，基本都是吃一整支，它们每一支的热量是多少呢？下面我整理了一份图表，表中的数字就是它们每一支的热量，单位是大卡。
选择冰淇淋时不光要看热量，还要考虑口感以及含糖量，下面我就给大家推荐几支我认为不错的。
【低糖版绿色心情】
低糖版的绿色心情总体是比较健康的，因为它的含糖量很少，一支只有2.5克，主要成分是绿豆，脂肪含量少，一支的热量是88大卡。
【和路雪豆乳雪糕】
这款和路雪轻优豆乳雪糕的蛋白质含量很高，一支含有5.5克，蛋白质的含量相当于2/3盒的牛奶，含糖量也是偏低的，豆乳味浓郁，还有点黑芝麻汤圆的味道。
【可爱多喜茶黑糖波波】
本以为冰淇淋与奶茶的结合热量会很高，但这款黑糖波波冰淇淋，一杯是75克，热量只有104大卡，里面添加了珍珠，就像在吃珍珠奶茶。
【老中街冰棍】
老冰棍的热量在这些雪糕中是最低的，一支的热量是56大卡，但含糖量并不低，尽量不要与其它高升糖的食物一起吃。
所以在减肥期间，还有很多款好吃的冰淇淋是可以选择的。下面是我整理的雪糕数据，大家也可以观看我的评测视频。
谁能告诉下伊利雪糕的种类，越全越好?伊利雪糕系列：百变圈 :咖啡脆筒雪糕;奶油夹心雪糕;雪汤元 :芝麻夹心雪糕;小布丁 :巧克力雪糕;巧乐兹 :脆香饼+双层巧克力+波箩纤维果肉;松仁玉米雪糕;心多多:蜜豆雪糕;浓香巧克力雪糕;桂花红豆雪糕;一品黑豆雪糕;奶提子雪糕;冰工厂雪糕
雪糕都有什么品种？按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42% 。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38% 。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34% 。
按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最为普遍，巧克力冰淇淋其次。
按所加的特色原料分类：（1）果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，加入量为2%~6%，其品名一般按加入的果仁命名。（2）水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等，再加入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。（3）布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等，有的还加入酒类，具有特殊的浓郁香味。（4）豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中添加了营养价值较高的豆乳，是近年来新发展的品种，有各种不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等。
冰淇淋有哪几种
冰淇淋种类有奶油、酸奶、果蔬、圣代四种。
1、奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，奶香扑鼻，对甜食爱好者有着巨大的“杀伤力”，但同时也带有奶油的高热量等危害。
2、酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
3、果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。富含各种维生素，是冰淇淋家族中最为绿色的一款，味佳且低脂，是瘦身中的“吃货们”最佳的选择。
4、圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

冰淇淋的种类
冰淇淋有哪些种类：从成分上
1、全乳脂冰淇淋
这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30%甚至高达40%以上;要求乳脂含量大于8%，不使用非乳脂作原料，高档的冰淇淋脂肪含量可达到12%～16% 。配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6% 。
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳(如牛乳)的成分。
冰淇淋有哪些种类：从结构上
1、清型产品
(1)是指配料中不含有颗粒或块状辅料，经一定加工工艺生产的产品，如豆奶冰淇淋、奶油冰淇淋、可可冰淇淋、橘味雪糕、香竽雪糕。
(2)清型植脂冰淇淋：不含颗粒或块状辅料的制品，如豆奶冰淇淋、可可冰淇淋等。
(3)清型雪糕：不含颗粒或块状辅料的制品。
(4)清型全乳脂冰淇淋：不含颗粒或块状辅料的制品，如奶油冰淇淋、可可冰淇淋等。
2、混和型产品
(1)是在生产中加入颗粒状或块状辅料，如葡萄、花生、草莓等，这样的产品有明显的添加物辅料感觉，如葡萄奶油冰淇淋、草莓雪糕等。混合型全乳脂冰淇淋：含有颗粒或块状辅料的制品，如草莓奶油冰淇淋、胡桃奶油冰淇淋等。
(2)混合型半乳脂冰淇淋：含有颗粒或块状辅料扩大制品，如草莓半乳脂冰淇淋、葡萄半乳脂冰淇淋等。混合型植脂冰淇淋：含有颗粒或块状辅料的制品。混合型雪糕：含有颗粒或块状辅料的制品。
3、组合型产品
组合型产品是指产品不仅仅是单一的冰淇淋或雪糕，而是一种以上的冷冻品或是一种冷冻品同时又掺加着巧克力、饼干、水果等类食品，共同组合成一种以冷冻品为主的食品;冰淇淋要求乳脂(或植脂)所占比例不低于50% 。如千层雪冰淇淋、蛋卷冰淇淋、巧克力脆皮雪糕、冰淇淋蛋糕等。
(1)组合型全乳脂冰淇淋：主体全乳脂冰淇淋的比率不低于50%，和其他种类冷饮品或巧克力饼胚等组合而成的制品，如巧克力奶油冰淇淋、蛋卷奶油冰淇淋等。
(2)组合型半乳脂冰淇淋：主体半乳脂冰淇淋的比率不低于50%，和其他种类冷饮品或巧克力饼胚等组合而成的制品，如脆皮半乳脂冰淇淋、蛋卷半乳脂冰淇淋等。
(3)组合型植脂冰淇淋：主要植脂冰淇淋的比率低于50%，和其他冷饮品或巧克力、饼胚等组合而成的制品，如巧克力脆皮植脂冰淇淋等。
【雪糕都有什么品种雪糕种类名字图片大全】(4)组合型雪糕：与其他冷冻饮品或巧克力等组合而成的制品。
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