狗肉怎么炖做好吃没腥味狗肉怎么炖最好吃 _经验分享

【狗肉怎么炖做好吃没腥味狗肉怎么炖最好吃】
怎样炖狗肉最好吃
如下：
1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。
2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好备用。
3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味。
4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块。
5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块。
6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，撒上香菜拌匀即可出锅。

狗肉怎么炖做好吃没腥味
步骤如下：
1、狗肉在烹饪之前，要进行去腥处理，可以选择啤酒去腥法，在烹饪前用可以没过狗肉的啤酒浸泡三个小时即可去腥。
2、也可以选择香料水去腥法，用开水煮沸葱姜，丁香，草豆蔻，香菜籽，白芷等香料，放凉后浸泡狗肉致没过狗肉两个小时。
3、去腥处理后，将狗肉焯水，洗净，下油锅煸炒。
4、待狗肉炒至肉质微微发黄，加入适量料酒和水小火炖，放入香料及其他佐料，待汁液快收干时，停火起锅，可以根据口味需求加入酱料制作不同风味的狗肉。
狗的文明影响：
在中国吉林榆树县周家油坊等地层中，即旧石器时代的更新世晚期，约在公元前2.6万到公元前1万年，发现了大量哺乳类化石，除人类的化石之外，出现了家狗的头骨“半化石” ，虽然有人认为它属于更新世动物化石，但更多的专家则认为它们是全新世或现代动物的遗骸。
这类旧石器时代的家狗遗骸，可以表明中国东北地区的居民已开始将狗家化，也就是说，东北家狗在旧石器时代晚期已经出现，时间大约在公元前1万年以前。
中国东北的原初人类是蒙古通古斯族，因此有理由认为，东胡，戎，狄，肃慎的先民，首先驯养了狗，其中戎就是有名的养狗氏族。
由此可见，东北和蒙古是旧石器时代晚期和新石器早，中期的家狗驯化的中心，除此之外，在河南安阳，河北磁山，陕西西安半坡，山东大汶口，江苏常州等地均发掘到全新世后期家狗的骨骼化石，由此可以肯定，中国是家化狗的中心之一。

怎么炖狗肉在城市里狗肉是很少见的，很多店里的狗肉都是假货，主要很多城市都禁止食用狗肉，因为狗会携带病菌，比如狂犬病毒，当然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明显的腥味，做菜时必须去腥处理，不然会造成腥味过重，食物的口感会很差，做菜时可以做成土豆炖狗肉，那么土豆炖狗肉的做法有哪些呢?
做法一
【制作主料】：狗肉、土豆、萝卜、豆角
【制作辅料】：魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖
【制作步骤】：
1、将狗肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将狗肉、姜丝放入热油锅中炒，到狗肉变色后，加入土豆和红萝土豆炖狗肉其他系列(14张)卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
做法二
食材明细
土豆500克、狗肉100克、辣椒(红、尖、干)20克、盐8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大葱15克、香菜30克
详细步骤
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条;土豆切成2厘米见方块;香菜洗净切1厘米长段;
2.锅内放清水烧开，下土豆焯透，除净豆腥味捞出，控净水;
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、土豆、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。
小贴士：
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
从文章的讲解来看土豆炖狗肉的做法是简单的，可是做起来是有难度的，难度在于去腥，并且在选择狗肉的时候也要谨慎，必须确定狗肉的安全性。狗肉制作时还要注意很多技巧，清淡型的土豆炖狗肉味道并不好，狗肉适合味道重的做法。但是要注意狗肉是热性的食物，不宜吃太多不然会造成上火。
清炖狗肉的做法清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
扩展资料：
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
炖狗肉的做法大全制作材料
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

炖狗肉菜品介绍：
1.炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。气血双补食谱，补阳食谱，壮腰健肾食谱，前列腺疾病食谱。口味:原本味。工艺:原炖
2.用于脾肾阳虚阳痿。温中祛寒，用于冻疮。熟附片祛寒止痛，逐风寒湿邪;煨姜辛热，温中祛寒散风;狗肉咸温，有温补作用。不宜一同食用:绿豆，会引起中毒;忌蒜;鲤鱼;鳝鱼忌狗肉，狗血;忌商陆;忌杏仁;吃狗肉后不宜喝茶。
3.狗肉不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用。

清炖狗肉的做法？做法一：
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克
调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克
做法：
1、先将狗肉洗净，切块备用；
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
功效：在冬季我们经常是会出现懒惰，做什么都是会无精打采，这其实就是我们身体气血不足，我们这个时候来一些狗肉是可以很好的补气养血，也是可以让我们更加的有精神，同时可以增强身体对于寒冷的抵抗力。
做法二：
原料：狗肉100克、香菜30克、食盐适量。
做法：
1、先将狗肉切成大块，放入沸水中煮15分钟，捞出切成片。
2、再将狗肉片入锅，大火煮沸后打去浮沫，加盐，小火煮至烂熟，起锅连汤盛入碗中，加切细的香菜即成。
功效：对于男性朋友来说，食用一些狗肉是可以很好的强壮，尤其是对于脾脏和肾脏是有很好的改善作用，可以增强我们的性功能，对肾阳虚是有很好的调理作用，还可以帮助我们增强身体的免疫力。
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