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1、油麦菜含有丰富的维生素A , 维生素B1 , 维生素B2 , 钙 , 铁等营养成分是一种低热量 , 高营养的蔬菜 。吃油麦菜有以下功效:油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用 , 经常食用可以缓解神经紧张 , 改善睡眠 , 调节神经衰弱等 。清热利尿 , 油麦菜性寒 , 有下火清热 , 除烦解渴 , 利尿消肿 , 缓解口腔溃疡的作用 。促进血液循环 , 减少心房和肾脏压力 。
2、白灼油麦菜 。做法:新鲜油麦菜1斤 , 花生油 , 海鲜酱油 。把新鲜蔬菜清洗干净 , 沥干 。把锅中的水烧开 。将蔬菜放入 , 加入一勺花生油 , 搅拌均匀 。把蔬菜捞起装盘 , 淋上海鲜酱油 。功效:适用于对减肥有需求的人群 , 用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素 , 能够起到一定的减肥、消食的功效 。
3、蚝油油麦菜 。做法:油麦菜 , 蚝油 , 油 。油麦菜洗净在水里加些油 , 把油麦菜放入焯烫一下后过凉水 , 再控净水 。锅内加底油 , 大火下油麦菜蚝油 , 翻匀即可 。功效:适用于咽喉患有炎症的人群 , 以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物 。
【油麦菜的营养价值与做法 油麦菜怎么做】4、凉拌油麦菜 。做法:油麦菜 , 蒜泥 , 芝麻酱 , 盐 , 香油 。油麦菜洗净、泡淡盐水中15~20分钟 , 捞出切段 。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油 , 拌匀 。功效:适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群 , 这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用 。
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