芝士与猪排做法窍门

1、食材:猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量 。
【芝士与猪排做法窍门】2、猪里脊剔除筋膜,切0.3到0.5mm厚片 。
3、敲打至1.5到2倍大,味淋少许,盐四分之一小勺,黑胡椒四分之一小勺 。
4、马苏里拉和车达芝士切块,然后用切好的肉片卷好,用玉米淀粉粘牢,保鲜膜包裹 。
5、冷藏10到15分钟,放在低筋面粉,鸡蛋和面包糖中翻滚 。
6、油温烧至160度到170度,1分钟深炸定型,气泡变少后翻动再炸3到4分钟 。