怎么煲汤汤不会变少

下列有两种煲汤方式分为电器煲汤和煤气煲汤 。
电器煲汤步骤:
选用内锅为砂锅或者瓷盅之类的器具;汤料下锅之前先加入适量的水;炖汤的肉下锅之前先泡水;汤料肉类不宜太多 。煤气煲汤步骤:
【怎么煲汤汤不会变少】肉类不宜太多;通用的火候前段用武火,中段用文火,收尾用武火,例如:总共煲三小时,开头武火煲一小时,文火煲一小时五十分,最后十分用武火 。