1、五花肉刮洗干净，放入汤锅 。
2、加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入 。
3、在原汁中浸泡20分钟 。
4、捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右 。
【蒜泥白肉的做法】5、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘 。
6、将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓 。
7、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克，搅拌均匀 。
8、将汁淋在肉片上可可以开动了 。

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