做法:
1、首先将锅烧热,待锅烧热后,把油倒入锅中,待油熟后将干辣椒和花椒倒入锅中 , 略过油后,捞起待用 。
2、将适量白糖放入油锅内慢炒 , 待白糖融化起泡 , 糖泡呈金黄色时,立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,接着再放入豆瓣炒出香味 。
【麻辣汤小吃的汤底怎么做的】3、把火开至最大,将骨头汤倒入,加入比平常的烧菜味重的盐量和鸡精,待骨头汤烧开后,将捞起待用的干辣椒和花椒放入锅中,将大火转小火慢熬10分钟后即可 。
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