【笋干焖鸭肉怎么做好吃】食材：鸭肉500克、笋干适量、姜片、蒜苗1根、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量 。
步骤：
笋干用热水泡一个晚上，泡好后清洗 ， 清洗的时候要尽量把笋干沥干水 。蒜苗切段，姜切片 ， 鸭肉洗净沥 。热锅 ， 放花生油爆炒一下姜片，去腥 。放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉 。注意不要放太多油，因为鸭肉本身就很油腻，可以适当加点水 。大概十五分钟左右把蒜苗放进锅 。鸭肉焖好后放一边，锅里要留点汁，放进泡好的笋干 ， 盖上盖焖五分钟 。然后把煮好的鸭肉放进去，倒上生粉 ， 酱油 ， 耗油加水，焖七八分钟 。最后翻炒几下即可 。