九月开学后女儿已经升入了小学二年级|鸡翅这样做，肉质鲜嫩又美味，端上桌两个孩子抢着吃！九月开学后女儿已经升入了小

九月开学后女儿已经升入了小学二年级，虽然每天要面对各种繁忙的作业和兴趣班，但和同学之间的交往比在幼儿园时多了很多。每周三下午班级里几个要好的同学会一起组织去图书馆活动，有时听听故事，有时做做手工，也算是劳逸结合了。这周有个家长因为有事把孩子托付给我照顾，所以结束后我就带着女儿和她的小同学回了我家。傍晚四点多也该做晚饭了，问孩子们想吃啥，女儿抢着说要吃鸡翅，合着就点她爱吃的！不过最近猪肉涨价的厉害，一斤也要二十多块钱，不比鸡翅便宜，而且鸡翅的肉质鲜嫩又美味，小孩子都很喜欢吃，所以做鸡翅也是一个很不错的选择。
说起鸡翅做法确实很多，适合炖、烧、卤、炸、烤，每一种味道都很好，但我觉得给孩子吃还是以健康为主，本来是想要做可乐鸡翅，又一想可乐不适合小孩子，所以改成了红烧鸡翅。先用小火将鸡翅煎至两面焦黄变色，再放入调料炒香，然后添水炖至软烂收汁即可，既简单又快捷，不焯水也不油炸，成品色泽红亮、肉质鲜嫩，夹起一个鸡翅骨头自动就能脱落，端上桌两个孩子抢着吃起来，不一会就吃了个光盘，一边吮手指一边夸我做的太好了！
【红烧鸡翅中】
所需食材：鸡翅中8个生抽12克老抽12克料酒10克冰糖10克大蒜4瓣八角1个姜5-6小片盐少许小葱2根清水适量食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味。

文章图片
2.小葱洗净切成小段，大蒜和生姜也分别切成片状备用。

文章图片
3.锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅依次排放锅中改小火煎制。

文章图片
4.待鸡翅一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态。

文章图片
5.接着放入葱段、姜片、蒜片、冰糖和八角，翻炒出香味儿。

文章图片
【九月开学后女儿已经升入了小学二年级|鸡翅这样做，肉质鲜嫩又美味，端上桌两个孩子抢着吃！】6.再调入生抽、老抽和料酒，改大火快速翻炒至鸡翅上色。

文章图片
7.添入适量清水与鸡翅持平，大火烧至沸腾后改中小火炖煮20-30分钟。

文章图片
8.待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱段即可。

文章图片
9.一道简单又美味的红烧鸡翅中就做好了，大人孩子都喜欢吃！

文章图片
小贴士：
鸡翅上的水分要擦干净，以免入锅煎制时出现溅油的现象，既不卫生又不安全。煎鸡翅时全程用小火慢煎，注意不要煎糊了。生抽、老抽都有咸度，最后的盐要酌情添加，以免过咸。