葡萄酒颜色的科学之一，研究葡萄酒的颜色的科学

光谱上的基本色经过组合可以得到几乎所有的色彩。而由基本色混合而成的颜色，我们称之为混合色。白色可以由其他所有颜色经过适当比例混合而成，或是由两种互补色混合获得。橙色则是由黄色和红色混合而成；绿色是由黄色和蓝色混合而成。白色可以对其他颜色起到增亮的效果。而黑色并不是传统意义上的颜色，而是“无色” ，因为可见光包含多种波长的光，葡萄酒吸收掉特定波长的光，将剩余的光反射出来。

文章图片
简单地说，就是红葡萄酒接收来自太阳或日光灯里白色的光之后，只有红色部分没有被吸收掉，通过光在液体中的折射和反射，被眼睛接收到，从而看起来是红色的。

文章图片
【葡萄酒颜色的科学之一，研究葡萄酒的颜色的科学】葡萄酒的颜色取决于波长在420~620nm之间的光线被吸收和反射的情况，涵盖的光谱颜色从黄色到蓝色，中间包含橙色、红色、紫色等。这个颜色可以通过仪器进行精确测量。通过分光光度计来绘制特定颜色吸收光谱，来得知不同波长光线被吸收的情况。

文章图片
由计算波长420nm的紫光、520nm的绿光和620nm的红光的吸光度总和，可以得到颜色强度(l'intensitécolorante ， IC) ，也可以通过计算在光线已经被物体完全吸收。不同辐射波长所对应的吸收色和显示色，其中吸收色就是互补色。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获。

文章图片
—————END—————