煮饭加点黑米有什么营养 大米煮饭加点黑米有什么好处


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文章插图
1、黑米中含有丰富的花青素,这是黑米相比大米非常明显的一个特点 。花青素是一类水溶性色素,具有抗氧化、捕获氧自由基的能力 。在不少动物实验中,花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效,不过尚需更有效的证据来证明 。其实除了黑米,一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物,基本也都含有花青素 。例如,紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等 。
2、膳食纤维含量更高,相比大米,黑米中膳食纤维的含量更高,为3.9%,而大米只有0.7% 。膳食纤维可促进肠道蠕动,有助于预防便秘 。正是因为膳食纤维更高,黑米的饱腹感更强,吃黑米一定程度上还有助于体重的控制 。
【煮饭加点黑米有什么营养 大米煮饭加点黑米有什么好处】3、B族维生素等营养也更丰富另外,相比大米,其他营养成分,如B族维生素、一些矿物质的含量也更丰富 。黑米属于长寿米,属于热性的食物能补充营养,改善缺铁性贫血,此外能够补充气血,增强体质 。有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙 。黑米是属于温性食物.平时可以适当吃些黑米,因为当中含有较多的膳食纤维,对于减肥有些效果,并且对于防止便秘也有益处的 。