水果罐头腌制方法

1、煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着 。
2、将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗 。
3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸 。往锅中加水,将罐头放到蒸笼上,锅开后继续蒸煮15分钟后停火 。
4、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好,无斑点,无腐烂的水果挑拣出来作为原料,没有病菌的水果才可以保存更久 。
5、挑拣出来之后用水清洗,洗掉上面的泥土污渍 。
6、用刀将水果有籽儿的去籽儿,有皮的削皮,有核的去核 。
7、用刀将水果切成块,大小要小于你准备的广口瓶的直径,也不要太大,最好能够一口吃掉一块 。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了 。
8、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中,放一层水果后撒一勺子糖,然后继续放一层水果,再放一次糖,如此反复 。直到快要将瓶子放满 。
9、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面 。水不要满,要距离瓶口留一两寸的距离 。
10、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,为了节省空间,盖子可以轻轻的放到瓶盖上,但是不要扣 。
11、等锅里面的水开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火 。
12、开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧上拧紧 。
【水果罐头腌制方法】13、等瓶子凉却之后看盖子,如果盖子向下微微凹陷,那么说明这瓶罐头做得很好 。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了,这瓶罐头就不易长时间存放了 。